【2023】顛覆認知！依研究推薦，膠原蛋白三肽比二肽還要好

很難想像，美麗代言聖品膠原蛋白至今仍然在美容界獨占鰲頭，但膠原蛋白除了與水嫩度相關，其實膠原蛋白胜肽更能調節機能及維持健康狀態。市售產品千百款，許多知名品牌像是JELLICE傑樂、Suntory三得利、營養師輕食、醫妍九、M2輕次方等，你是否疑惑吃哪一種膠原蛋白才有效？這個問題的答案就在定序三胜肽。

什麼是膠原蛋白？

在選擇產品之前先留意一件事，植物沒有膠原蛋白，所以原則上素食不可。坊間可能有些稱作植物性膠原蛋白，可能是行銷取自具類似效果的用意，但膠原蛋白只存在於動物身上，必須先行澄清。

膠原蛋白是什麼？是一種結構性蛋白質，普遍存在於人體結締組織內。打個比喻，人體是一棟高樓大廈，而你可以把膠原蛋白視為支撐建築結構的鋼筋水泥，所以我們因此可以站立、行動，身上的各部位具有彈性。所以膠原蛋白能帶來以下幾種常見效果：

• 使身體具有彈性
• 潤絲不易脆弱斷裂
• 幫助潤滑更好活動
• 與鈣質作用強化支撐力

看到這裡發現了嗎？當你漸漸失去以上幾點優勢，表示你正在走下坡。

為什麼這樣？因為膠原蛋白會隨年齡增加而減少，從25歲開始慢慢走下坡，如果沒有作好保養，一直到60歲膠原蛋白量將會少掉20歲時的一半，這時缺少膠原蛋白你看起來就會像阿公、阿嬤。所以，除了平時均衡飲食外，也可藉由補充膠原蛋白進行保養會更有效率。

吃膠原蛋白有效嗎？

前面提到，膠原蛋白是一種結構性蛋白質，它可以被分解成很細的纖維蛋白、膠原蛋白胜肽與胺基酸。通常吃進膠原蛋白後，是在補充身體所需要的原料，它會先在腸胃道被分解、吸收，然後運送到身體所需要的部位。

這整個經由補充、消化、吸收、運輸的過程相當複雜，不見得吃進多少量就會長出多少膠原蛋白。也許有些人會發現，在補充膠原蛋白後沒有什麼感覺，所以覺得膠原蛋白沒效，過陣子卻發現突然變得更靈活！這是因為身體自己會安排將胜肽、胺基酸，送到缺乏的地方，第一時間沒有送到感受位置，所以才感受不到變化。

如何選擇膠原蛋白？

三肽Gly-x-y、二肽PO.OG、小分子….，膠原蛋白產品的介紹看得眼花瞭亂，應該怎麼選？哪一種又更具效果呢？

想要靠補充膠原蛋白感受到變化，我們得先從膠原蛋白的結構，來看看吸收的問題。

膠原蛋白是由甘胺酸(Gly)加另外二個胺基酸組成；這些小分子胺基酸會先組合成一條直鏈的結構，就是常聽到的「胜肽」。這些胜肽經由重組、結合，最後形成複雜、立體且堅韌巨大的分子結構；即為膠原蛋白。

你可以想像膠原蛋白是由許多細纖維聚合擰成毛巾的樣子，就是這樣堅韌的結構才足以支撐我們順暢自如的活動。

而當我們吃進豬腳、魚皮、雞爪等富含膠原蛋白的食物，甚至是膠原蛋白保健食品時，體內消化酵素會先將蛋白質分解成胺基酸、二肽、三肽的小分子型態，才能被腸道吸收利用。

說半天到底如何選擇膠原蛋白！

1.膠原蛋白三肽比二肽還要好

膠原蛋白是分子很大的蛋白質，不容易被吸收。因此，建議選購小分子膠原蛋白胜肽（Collagen peptide）較好。但是分子量不是越小越好，最好的膠原蛋白胜肽是三胜肽，也稱為膠原三肽（Tripeptide）。

為什麼不是胺基酸和二肽較好？

因為依研究發掘到很有趣的現象，膠原蛋白是由許多甘胺酸(Gly)帶頭加二個胺基酸的「定序三胜肽」片段組合而成，直接補充就能被吸收的最小分子，將更便利合成膠原蛋白，你認同嗎？

*定序三胜肽和二肽一樣好吸收，但又是更完整的膠原蛋白最小分子。

2.魚類來源的效果最好

豬皮、牛骨屬於市面上常見的動物性膠原蛋白來源，價格相對親民，若想試試看成效如何，可以參考豬牛來源的商品。

而從魚類萃取的膠原蛋白雖然可能稍有腥味，但胜肽與胺基酸更適合人體所需。另外，魚來源膠原蛋白原料有很大部份佔比是來自堅硬的魚鱗，因為質地關係，容易在加工過程破壞膠原蛋白的分子結構，建議選擇採用魚皮的產品。

綜合上述二點可以發現，好的膠原蛋白產品可以從魚(皮)來源、定序三胜肽篩選，希望你也能吃出滿意。

對於胜肽還有些困惑的人，可以參考這篇「【2022】什麼是膠原胜肽？二肽、三肽搞混老太太」。

§文章轉載自七月辦 https://7blog.lifecloud.tw/research-recommend-tripeptide-better-ipeptide